“聂飞，还在傻站着干什么？快进来。”
就在聂飞浮想联翩的时候，厨房门打开，肥佬大喊了一声。
收起对林雨琪那无言的感激，聂飞匆匆忙忙走进厨房，先换了一套工作服，随后赶紧去忙自己的事。
大部分的食材早上都已经准备好了，现在就需要重新核实一下。
锅炉开起来了，何勇在给员工做饭，东哥习惯性迟到，也许这种场面对他们来说已经见怪不怪，所以没有过早露脸。
而且这种员工餐也根本用不着他们出手，事实上，但凡员工餐，都是拿来给新员工锻炼的，当在厨房待了一定时间，东哥就会让新人上去提前感受一下。
因为是给自己人吃，所以好坏不论，权当练练手。这样的好处就是让下面的人提前熟悉环境，毕竟厨房的锅炉跟家里的煤气灶有很大区别。
厨房的锅炉烧的是柴油，当然环保需要，也在往天然气这方面改进，但是因为有加风机，所以火焰很高，基本上一个铁锅，放在上面秒钟就能烧红，所以要真正成为一个大厨，就需要掌握炒菜的技巧，尤其是火候。
所以有时候在电视上看到，许多大厨在炒菜的时候都要拉锅翻炒，将菜抛起来，那不是表演，而是在控制火候，不至于铁锅太热，将菜烧糊了。
何勇从打杂做到砧板，一路走来也有五年左右的时间，平时老大不在，一般的炒都由他应付，总的来说经过锻炼，品质还是很有保障。只不过差的是一个机会。
成为大厨的最后一个环节，就是砧板，上去之后，便是真正掌锅的炒手，也就是大家所认知的厨师。
聂飞平时吃的员工餐，一般就是由他跟恒仔两个人轮流负责。所以从排名的次序上来说，如果未来酒楼要扩张，生意火爆，需要多一个大厨的话，那他就完全有资格顶上。
“聂飞，端盘子过来。”第一个菜炒好之后，何勇将铁锅整个端了过来放在平台上，聂飞赶紧摆好盘子，随后帮忙分菜。
今天婚宴全员加班，所以服务员都到齐了，菜也做得比较多。
“有一股香味。”使劲嗅了嗅，聂飞由衷赞道。
员工餐比较简单，一般都是两个菜，简单的荤素搭配，但作为新人，可能是觉得新鲜吧，又或者今天心情好，所以什么都觉得香。
“要不你也来试试。”何勇听了微微一笑。
一般的情况下，进来厨房没个一年半载的，根本就没机会站在上面，所以他这样说是等于给聂飞提前体验一下。
“老大会不会骂？”虽然左右没人，但毕竟是第一次，聂飞有些担心，怕坏了规矩。
“没事，我在旁边看着就行，乱不了的。”
最近几次接触，对聂飞这个人，许多同事都有不少好感，反正也是员工餐，所以何勇压根没当回事。
“哦，这样啊！”聂飞眼睛一亮。
说不动心那是假的，天天在厨房看肥佬表演，一道一道美味在他手里就像跟玩似的，聂飞虽然没有立志要当厨师，却也有种跃跃欲试的感觉，当即点头跑了过去。
从何勇的手里接过锅铲，听对方在旁边指点，聂飞回忆了一下之前肥佬炒菜的几个步骤，便也有模有样的学了起来。
先加水洗锅，然后添油放佐料，最后在大火烧到高温的时候，将菜倒进去，跟着手里拿块布，捏着锅儿，学人抛锅的样子，用铁铲抵住铁锅，跟着用力使劲往后拉。
刚开始以为很容易，上手了才发现，材料倒进去以后，铁锅重的要命，没有一点力气，根本就拿不动。
聂飞自问，平时在学校也算个体育健将，可是铁锅在手，才觉得自己力气还是太，尤其是腕力，根本就不够劲。想学着人抛，却根本起不来。
“不行不行。”试了两下，聂飞已经感觉相当吃力，而且这么一分心，空气里顿时弥漫出一股烧焦的味道。
“糊了。”
“赶快倒水。”
吱一声将水倒上，一脸羞愧的聂飞赶紧将东西还给何勇：“还是你来。”
第一次炒菜，以失败告终。聂飞才知道，自己好像真没这方面的天分。
“不急，慢慢来，第一次都是这样。”何勇从聂飞手里接过锅铲，一边继续炒菜，一边安慰说。
“你现在缺的是经验，所以炒成这样没什么的，多练练就好了。”
“道理是这个道理，不过我好像力气不够，刚才我连锅都抛不起来。”
“多砍几块骨头，以后你就会有力气了。”
何勇解释说：“其实你别看打杂好像很不起眼很辛苦，什么脏活累活都要干，但其实这是一门必修课，因为所有的材料都是从基础开始入手，然后一环接一环，整个流程走下来，等于是你所有基本功都掌握了，接下来炒一道好菜，就是水到渠成的事。”
“所以你不要看不起你现在做的工作，以前我也没力气，但现在若论扳手腕，一般人我还真不怵。”
“真的吗？”
“那当然。”
从对方那鼓励的话中，聂飞觉得貌似又有点道理，这才恢复一点信心，这时厨房门吱一声打开。
敏君和周红相继走了进来：“菜好了没有？大家等着吃饭呢。”
“好勒。”让聂飞摆好盘子，何勇很快将菜分好。等敏君周红端上去后，厨房的人也陆陆续续回来上班。
“我们不去了吗？”
员工餐本来是一起吃的，见厨房的人回来后一个个都不上楼，聂飞觉得很奇怪，多口问了一句。
“没告诉你，今天晚上吃大餐的日子吗？”烧腊强一边换衣服，一边回头答，脸上还带着贱兮兮的笑。
难道真的有猫腻？望着烧腊强贱兮兮的样子，聂飞两眼放光，心里也打定主意，主动过去讨好似的说：“那强哥，待会要关照一下哦。”
“哇噻，你子还挺会来事的嘛，行啊。”烧腊强咪咪一笑：“少不了你的，不过，在这之前你得先把我端一些盘子过来。”
聂飞虽不明白其中的道理，但很爽快的答应了，回头赶紧去帮她拿了一个大盘子过来，接着才发现了其中的猫腻。
国人有个传统，无鸡不成宴，但凡酒席，上头一道菜，基本上都是鸡鸭鹅，今天的婚宴也不例外，头牌是个鸳鸯鸡，也就是白斩跟酱油双拼，而这道菜就落在烧腊强的身上。
45张桌，食材早就已经做好了，只等斩件摆盘，烧腊强换了衣服后，接着开始动手。
烧腊的明档两面的墙壁是落地玻璃，客人从外面都能看得见，但有经验的厨师，在偷吃方面却掌握极高的技巧，外行人很难看得出来。
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